先日発売した「万能ふりかけ 和魂デュカ」に続き、調味料シリーズに新たな一品『牡蠣香るトリュフ醤油』が加わりました。 牡蠣の旨みが凝縮されたコク深い味わいに、白トリュフの気品ある香り。ひと垂らしするだけで、いつもの料理が印象に残る一皿へと変わります。

普段の食卓を美味しく彩るお取り寄せショップ｢&CROSS｣の調味料シリーズに、新しく 『万能ふりかけ 和魂デュカ』 が登場しました。 デュカとは？ エジプト発祥の｢デュカ(DUKKAH)｣は ナッツやスパイスを粗く砕いて作る、香ばしさが特徴の 調味料。 現地では特別な一品というより日常の中で気軽に使われている存在で、食べ方もシンプル。パンをオリーブオイルに軽く浸し、そこにデュカをつけて食べるだけ。朝食や軽食として親しまれていて、素材の味を楽しみながら手軽にコクや香りをプラスできるのが魅力です。 料理の仕上げにさっと振りかける使い方もよくされており、焼いた野菜や肉、魚に加えると、食感と風味にちょっとした変化が生まれます。他にもヨーグルトやディップに混ぜたりと、使い方はとても自由。料理の主役になるというより、いつもの一皿にさりげなくアクセントを加えてくれる、そんなポジションで日々の食卓に取り入れられています。 そんな伝統的なスパイス・デュカをベースに、日本の魂を吹き込んだのが&CROSSの『和魂デュカ 』 。元 はレストランMOSS CROSS...

古宇利大橋を一望する場所に誕生したホテル「BATON SUITE 沖縄古宇利島」のメインダイニングであるレストラン『OCTO（オクトー）』がまもなく開業から１周年を迎えようとしています。

来る3月6日(金)に皆さまへご恩返しをさせていただく『2周年感謝祭』を開催する運びとなりました。「縁が円となり宴となる」そんなご馳走時間をいつも支えてくださる皆さまと一緒に楽しみたいと願っています。

北部市場内｢CROSS FOOD LAB｣。活気あふれる市場の空気とともにジェラートを直接お届けできるように店頭販売をスタートしました！

お取り寄せショップ『&CROSS』で多くのリピーターを持つ「国産プレミアムトマトのウスターソース」。これまで「まずは味を試してみたい」「一人暮らしなので使い切りやすいサイズが欲しい」というお声を多くいただいておりました。その想いにお応えし、食卓にさりげなく寄り添う『小瓶サイズ』が新たに仲間入りしました。 ソースの主役は、福島県いわき市の「ワンダーファーム」で太陽の光をたっぷりと浴びて育った高品質なサンシャイントマトです。そこに8種類の厳選野菜と果実、さらに香り高い9種類のスパイスを贅沢にブレンド。職人がじっくりと煮込み、素材の旨みを一滴一滴に凝縮させることで、市販のソースでは味わえない「奥行きのあるフルーティーなコク」を実現しました。 ソースを開発する上で掲げたコンセプトが「すべての揚げ物を最高に美味しくするソース」。サクサクの衣に染み込んだ瞬間にトマトのフルーティーな酸味とスパイスの刺激が弾け、肉や魚の旨みを何倍にも引き立てます。 しかしこのウスターソースは揚げ物だけに留まりません。さまざまな料理の「かける・つける・まぜる」シーンでその実力を発

那覇・国際通り沿い『Ristorante CROSS 47』は1/14をもちまして早いもので 7周年を迎えます。

ワインのおつまみ研究家・大橋みちこさんが宮崎県都農町と取り組まれている｢都農マリアージュプロジェクト｣。｢まちを愛する人も､ワインを愛する人も､地域を想うすべての人が交わり､ともに楽しい未来を描いてほしい｣。そんな願いを込めてMOSS CROSS TOKYO shibuyaにて一夜限りの特別イベントを開催いたします。

ホテルHyatt House東京渋谷のメインダイイングMOSS CROSS TOKYOでは､上質な1日の始まりを支える『朝食キッチン長』を募集しております｡ 世界から様々なゲストが訪れるグローバルな環境。朝食はブッフェスタイルで､大量調理でありながらも高いホテルクオリティが求められており､スピードと再現性､判断力が活きるポジションです｡