店外活動

9月はフランス・パリでもポップアップイベントが実施されました。

プロジェクトの皮切りとして先月ニューヨークの「Restaurant Yuu」と「HOUSE Brooklyn」にて試食イベントを実施いたしました。

沖縄3店舗のスタッフで石垣島「やえやまファーム」を訪問。九沖縄サミットで絶賛された「石垣牛」の美味しさの秘密をはじめ、南国の豊かな自然環境や、泡盛粕を活用した持続可能な飼料へのこだわりなど、現地で直接触れてきました。

この度はご縁をいただき､日本橋三越本店にて開催されるイベント｢食楽さん集合！秋の味覚まつり｣にMOSS CROSS TOKYOとしてポップアップレストランを出店する運びとなりました｡

郡山のタクシー会社が経営する事業「孫の手トラベル」主催の福島県の魅力を周るツアー｢Food Camp｣の一環で､1日限りの『青空レストラン』にCROSS WONDER DININGシェフの福島が参加させていただきました｡