沖縄3店舗のスタッフで石垣島「やえやまファーム」を訪問。九沖縄サミットで絶賛された「石垣牛」の美味しさの秘密をはじめ、南国の豊かな自然環境や、泡盛粕を活用した持続可能な飼料へのこだわりなど、現地で直接触れてきました。

Ristorante CROSS 47では7/10(金)に3回目となるワイナリーとのコラボディナーを開催することとなりました。